Velouté de kale à la crème de coco…

Avec l’arrivée de l’automne, un petit velouté va réchauffer nos petites soirées, et nous apporter un maximum de vitamines. Je vous propose le chou kale, vous savez ce joli petit légume à feuilles larges, dentelées et vertes?

Juste pour info…

En plus de prendre soin de nos jolis petits yeux, il est bourré de vitamine C, A, et K. Il possède des vertues anti-congestionnantes donc utile en cette période où l’on commence à s’enrhumer …Le Kale Protègerait nos os de l’ostéoporose, ralentirait le passage du sucre dans le sang (bon ce n’est pas une raison pour se bourrer de sucreries, hein?) et aurait des propriétés anti-oxydantes, vous pouvez donc devenir addict 😉

Ce qu’il me faut …

400 g de pommes de terre

400 g de choux kale

1 cm de gingembre frais

1 bouillon bio de légumes

1 dl de crème de coco

2 cuillères à soupes d’huile de coco

C’est parti …

Tu pèles les PDT, et tu les coupes en petits cubes, tu pèles le gingembre et tu le le râpes, tu rinces le kale et enlèves les parties dures. Dans une casserole tu fais chauffer l’huile de coco, et tu ajoutes kale haché et les pommes de terre. Tu mélanges 5 mn tu couvres après avoir arrosé de bouillon de légumes.

Pendant 20 minutes tu peux aller faire quelques salutations au soleil, ou prendre un petit moment pour faire une respiration consciente.

C’est le moment de mixer en ajoutant la crème de coco.

Et voilà, c’est prêt !!! Trop facile, non?

Il ne te restes plus qu’à dresser dans de jolis bols et d’ajouter,  pour le côté crunchy quelques graines de courge torréfiées.

 

 

 

 

 

2 commentaires sur « Velouté de kale à la crème de coco… »

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