Juste pour info :
Le Brocolis n’est pas la tasse de thé de tout le monde, je le sais, et chez moi, par exemple, difficile de faire apprécier ce légume vert à mes petits hommes…
Et pourtant, il regorge de bonnes choses, vitamines (K, C, B…) antioxydants, il éviterait certains cancers.
Sa jolie couleur verte suffit à elle seule à nous remettre sur le droit chemin, après quelques excès alimentaires…
Ce qu’il me faut (pour 4 personnes) :
– 1 belle tête de brocoli
– 2 cs d’huile d’olive
– 5 cs d’huile de sésame
– 1/2 citron
– 10 g de graines de sésame torréfiées (magasins bio)
– sel/poivre
C’est parti !
Tu rinces le brocoli et le taille en sommités, tu fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et tu y fais sauter le brocoli jusqu’à ce qu’il soit grillé, (environ 5 minutes), tu sales et tu poivres.
Pendant ce temps tu prépares la vinaigrette en pressant ton demi citron, sel, poivre 2 cs d’huile d’olive et 5 cs d’huile de sésame.
Tu places ton brocoli dans un joli saladier (c’est important !!) et tu l’arroses au moment de le déguster de ta sublime vinaigrette.
Il ne reste plus qu’à ajouter la crunchy touch : les graines de sésame torréfiées..
Tu peux accompagner ta salade d’un dos de cabillaud vapeur pour en faire un repas hyper healthy, ou bien ajouter un petit bol de riz brun pour mode plus veggan, mais équilibré…
HEALTHY & CRUNCHY 