Auteur : healthycrunchy

Riz rouge sauté aux légumes…

par healthycrunchy, publié dans EAT, plats

IMG_1413.JPG

J’aime bien manger « utile »,  c’est à dire me régaler tout en faisant du bien à mon corps. C’est le cas de ce plat, qui met en scène principalement 2 aliments intéressants d’un point de vue gustatif et nutritionnel, le riz rouge et les graines de fenouil.

Personnellement j’adore le riz rouge complet. C’ est une variété peu connue, mais très nutritive, de cette céréale, qui doit sa couleur et ses propriétés au fait que la peau qui entoure le grain est maintenue, et que celle-ci contient une grande quantité de nutriments et de fibres. Bien entendu, tu peux réaliser cette recette avec un riz basmati classique, mais  le résultat sera moins fun !

Juste pour info :

Les propriétés du riz rouge en plus d’être sans gluten   :

  • il est riche en fibres.
  • il régule les niveaux de sucre dans le sang.
  • il est antioxydant.
  • Il contient de la vitamine B6 et des minéraux comme du fer, du manganèse et du zinc.
  • Il réduit les niveaux de cholestérol et de triglycérides.

Tout ça dans un joli petit grain à la couleur passion, qui donne au plat un attrait visuel incomparable 😉 .

Les graines de fenouil en plus de leur petit goût anisé sont un véritable aliment de « filles » puisqu’elles :

  • ont des propriétés diurétiques et drainantes
  • atténuent le gonflement abdominal
  • sont riches en flavonoïdes donc luttent efficacement contre le vieillissement
  • améliorent la digestion
  • constituent une source intéressante de calcium notamment pour celles, qui comme moi, ont une alimentation dépourvue de lactose. La preuve qu’il n’y a pas que dans les produits laitiers que l’on trouve du calcium !

Alors vous me suivez pour la préparation de ce plat?

Ce qu’il me faut (pour 4 personnes) :

  • 3 cm de gingembre
  • une gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil moulues
  • 2 cuillères à soupe de coriandre effeuillée
  • 1/2 cuillère à café de piment d’espelette
  • gomasio
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 blanc de poireaux émincé
  • 400 g de champignons de Paris
  • queques noix de cajou
  • 1 oeuf (facultatif)
  • 300 g de riz rouge

C’est parti !

  • D’abord, tu prépares une sorte de pâte,  en mélangeant le gingembre râpé, l’ail pressé, la coriandre, le piment, les graines de fenouil moulues et les 3 cs d’huile de coco. Tu réserves le tout de côté.
  • Puis, dans une poêle tu fais chauffer un filet d’huile de coco, pour y faire revenir les blancs de poireaux et les champignons auxquels tu ajouteras un oeuf en fin de cuisson ou pas c’est comme tu veux.
  • dans une casserole tu fais cuire ton riz dans 1,5 fois son volume d’eau entre 15 et 20 mn tout dépend de tes goûts, moi j’aime bien quand il reste crunchy 😉 .
  • dans une poêle tu fais chauffer ta pâte de gingembre-épices et tu ajoutes le riz et le mélange légumes-oeuf pour faire revenir le tout quelques minutes.
  • tu dresses dans une belle assiette noire, les couleurs ressortiront mieux, parsèmes le tout généreusement de coriandre fraiche (ou de persil si tu n’aimes pas la coriandre) et de noix de cajou.
  • Le sel est en option et en version gomasio car je vous rappelle les filles, que le sel favorise la rétention d’eau, et donc la cellulite par l’engorgement des tissus. Et voilà un petit plat sympa, vite fait, complet qui devrait plaire 😉 on l’accompagnera d’une tasse de thé lapsang souchong de chez Christeas (http://www.christeas.fr/fr/thes-classiques/286-the-lapsang-souchong-extra-crocodile.html) pour son petit goût fumé délicieux.

Le brossage corporel à sec …

par healthycrunchy, publié dans BEAUTY ROUTINES

img_1398

J’ai découvert cette technique de brossage du corps, appelée aussi brossage lymphatique, il y quelques années, et  je suis immédiatement devenue addict. C’est vrai qu’au départ, ça peut paraître étrange de se brosser le corps, comme on se brosserait les dents ou les cheveux, mais l’essayer c’est l’adopter 😉

Alors je fais comment ?

Et bien tout d’abord tu cours dans ton magasin bio préféré, ou chez Nature et Découverte (http://www.natureetdecouvertes.com) pour acheter une jolie brosse en bois de bambou, avec des poils naturels de sanglier comme celle-ci :

470

Une fois que tu as trouvé la brosse de tes rêves, tu brosses ton corps de princesse, à sec, en faisant des mouvements circulaires fermes mais légers sur tout le corps en partant toujours de bas en haut, en direction du cœur. C’est-à-dire que l’on va des pieds, n’hésite pas à brosser la plante des pieds pour stimuler les points de réflexologie c’est divin,  aux mollets, aux cuisses et aux fessiers, puis des doigts, intérieur des mains compris, aux bras et aux épaules.

Voici un petit schéma qui te montre les 3 principaux centres de ganglions lymphatiques à savoir sous les clavicules à la base du cou, sous les aisselles, et dans les aines.Le but étant d’amener la lymphe vers ces « réservoirs » afin de faciliter la circulation puis l’évacuation des déchets.

portraitanterieur-sitejnouvg

Je fais ça quand?

La bonne fréquence : une fois par jour, le matin au réveil ou avant la douche, ou bien à tout moment de la semaine quand la fatigue se fait sentir pour un coup de fouet immédiat! Mais n’oublies pas qu’il faut que cela reste un moment de bien-être, et non une contrainte.

La peau est le plus grand organe en surface du corps, et l’une de ses fonctions est justement d’évacuer les déchets corporels. On appelle ça un organe émonctoire tout comme le colon, le foie, la vésicule biliaire, les reins, et l’ appareil respiratoire. Le fait de la brosser à sec quotidiennement augmente cette activité d’élimination des pores.

Quels sont les bienfaits de cette pratique?

– booster la circulation sanguine.

– lutter contre la cellulite et l’effet peau d’orange en ramollissant les amas graisseux sous la peau et en stimulant la tonification musculaire.
– faire la peau douce en éliminant les peaux mortes et en favorisant la régénération cellulaire. Cela permet par la même occasion de freiner le vieillissement de la peau.
– stimuler le système lymphatique et aider le corps à éliminer les toxines, car la lymphe véhicule une partie des déchets cellulaires de notre corps, renforçant ainsi le système immunitaire.

Selon le docteur Bernard Jensen, naturopathe :« Le brossage à sec de la peau est le meilleur de tous les bains. Aucun savon ne peut nettoyer et rendre la peau aussi nette que la nouvelle peau qui se cache sous la vieille. La peau se régénère tous les 24 heures. Le brossage à sec de la peau enlève la vieille couche de peau. Ceci aide à l’élimination des cristaux d’acide urique, de catarrhe et autres acides du corps. La peau devrait normalement éliminer jusqu’à 2 livres de déchets corporels par jour. »

Amazing non?

Personnellement le brossage lymphatique fait partie de ma routine « bien-être » du matin avant la douche. C’est un excellent moyen de prendre soin de soi, de se reconnecter à son corps dans sa globalité. Le brossage dure environ 10 minutes, et une fois terminé, on a l’impression d’être envahi par une vague de chaleur, la sensation très agréable d’avoir relancé la circulation sanguine, tout fourmille comme si chaque petits recoins de notre corps était maintenant irrigué par une énergie positive de vie…J’adore cette sensation. Il m’arrive aussi de pratiquer le brossage corporel le soir après une journée passée assise, pour me détendre, les gestes seront alors plus doux et lents. Chacun adaptera l’intensité du brossage à son ressenti, il n’est pas nécessaire de forcer, la peau rougit un petit peu, c’est normal, mais il ne faut pas insister si une zone est désagréable au passage de la brosse. Ce petit rituel peut aussi être effectué le dimanche ou pendant les vacances, lorsque l’on n’est pas bousculé par le temps..

Alors les filles, prêtes pour un petit moment cocooning?

Mon « Feel good book »…

par healthycrunchy, publié dans READ

unknown-1

J’ai adoré ce roman, car oui il s’agit bien d’un roman initiatique, sous fond de développement personnel. Une sorte de quête de soi, une remise en question totale d’une vie devenue inconfortable, tant au niveau personnel que professionnel. Camille, à l’occasion d’une drôle de rencontre avec un « routinologue » si si ça existe …!!!…va prendre conscience qu’elle fait fausse route depuis trop longtemps, qu’elle a égaré  ses rêves et décide, avec l’aide de Claude, (le routinologue)  de changer le regard qu’elle porte sur elle-même ce qui va impacter favorablement sa relation aux autres.

Au fil des pages, on apprend :

  • que le changement est une porte qui s’ouvre de l’intérieur.
  • que tu es la seule personne responsable de ton bonheur.
  • à définir ce que l’on veut vraiment.
  • à éviter la « mitraillette à reproches » envers soi mais aussi envers nos proches.
  • à couper les « élastiques du passé ».
  • à voir tes atouts (si, si tu en as, tout le monde en a, mais tout le monde ne le voit pas).
  • à arrêter de « nourrir ses rats ».
  • à changer son dialogue intérieur.
  • à dire merci, merci à ceux que l’on aime, merci à la vie…ce qui permet de prendre conscience de la chance que l’on a d’être là et de vivre…
  • à installer une « Rumignotte » (sorte de tire-lire à pensées négatives) et s’obliger à mettre un euro à chaque fois que l’on laisse s’installer les mauvaises habitudes.
  • à respirer pour canaliser ses émotions (mais ça on a appris à le faire au yoga et maintenant on est trop forte 😉 )

De jolies phrases pour retrouver le sourire intérieur :

  • Le plus grave ce n’est pas d’échouer, c’est de ne pas avoir essayé.
  • Le pardon ne fait pas oublier le passé, mais il élargit le futur.
  • Le succès est la capacité d’aller d’échecs en échecs sans perdre son enthousiasme.
  • Aujourd’hui est un cadeau c’est pour cela qu’on l’appelle « présent »;
  • Certains regardent la vase au fond de l’étang, d’autres contemplent la fleur de lotus à la surface de l’eau.
  • Faire ce que tu aimes c’est la liberté, aimer ce que tu fais c’est le bonheur.